1) Осматриваю, промываю, вырезаю печати и то, что не понравится. Складываю шкурки в кастрюлю, добавляю луковицу целую, заливаю водой так, чтоб практически покрыты были. 2) Довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и томлю часа 3 приблизительно, периодически заглядываю, помешиваю. 3) Приблизительно в середине процесса луковичку выбрасываю, кладу перчик горошком и соль. Когда вода практически выкипела, добавляю давленый чеснок, перемешиваю и выключаю. 4) Помещаю всё, что получилось в мисочку, сверху кусочек рукава для запекания, и блюдечком выталкиваю воздух, уплотняю...

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось. Ингредиенты: · Сало свежее – 400 гр., · Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка), · Чеснок – 2-3 зубца, · Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки, · Приправы к мясу – 1 ч. ложка, · Свежая зелень – 5 веточек. Способ приготовления: 1. Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным. 2. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками...