Еще со времен образования Руси рыба считалась основным блюдом русской национальной кухни. Полезные свойства блюд, приготовленные из рыбных продуктов, широко известны издавна. Именно благодаря этому блюда из рыбы, в том числе из щуки, популярны среди народа и в наше время. Щука широко используется в качестве диетического продукта, поскольку ее мясо содержит незначительный процент жирности. По составу белковой массы, щука имеет те же соотношения, как и у других видов рыб. В осенний период щука набирает...

Ингредиенты: Приготовление: 1) Потрошим скумбрию, для чего делаем два надреза от хвоста до головы вдоль хребта. Кухонными ножницами режим хребет и вытаскиваем его из рыбы. Не забываем вынуть из рыбы реберные кости и удалить хвост и плавники. 2) Хорошо промываем тушку проточной водой. 3) Чистим и шинкуем лук. 4) Прожариваем его до прозрачного вида на оливковом масле. 5) Добавляем к нему овощную смесь, солим, перчим и тушим еще несколько минут. 6) Моем и чистим грибы. 7) Разрезаем на четвертинки и добавляем к овощам...