Господа, для многих притчей во языцех стала шкала остроты в Никитах Петряевых (http://t.me/fastfoodblogger). Сегодня пришло время пояснить за жгучесть и рассказать свое видение на конкретных примерах. Начнем с предыстории. Никита Петряев - это мой друг, коллега-фудблогер, специализирующийся на обзорах фастфуда. Так вышло, что у него очень низкий порог восприятия остроты. Простыми словами - не любит острое. Шкала остроты начала обозначаться как шутка (наравне со сладостью в Джараховых или тянущимся сыром в Обломовых), но подписчики и некоторые блогеры ее подхватили и деваться стало некуда. Шкала...

Уилбур Линкольн Сковилл известен разработкой органолептического теста Сковилла, который представляет собой метод, используемый в частности для измерения остроты перца чили. Тест назван в его честь и известен как шкала Сковилла. Уилбур Сковилл был американским фармацевтом. Он работал в фармацевтической компании Parke-Davis. Исследуя феномен остроты перцев в 1912 году, он изобрел тот самый подход к градации капсаицина. Короткое время данное иследование даже подвергалось критике и насмешкам. Так как...