К классическим мясным деликатесам относятся копчёности из свинины– карбонад, ветчина, шейка, шинка, корейка, грудинка, а также копчёная и вяленая говядина, мясные продукты в желе и др. Также производят деликатесную продукцию из говядины, мяса птицы и других видов мяса. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Колбасы и деликатесы со всего света 1. Роль Трапезица (Болгария) Роль Трапезица – сыровяленый мясной деликатес из замороженной или охлажденной свиной шейки высшего качества. Название этого уникального...

А вот и первый же вопрос — «Что такое шинка?» Более распространенное название — ветчина. С давних пор на всех праздничных столах ветчина была обязательным гостем. Шинка представляет собой кусок свинины, запеченный в духовке, после предварительного маринования. Существует множество рецептов, где основным составляющим является шинка — это и различные салаты, и бутерброды. В нашем же рецепте, шинка в слоеном тесте будет играть роль вкусной и великолепной выпечки. Ингредиенты: Готовое слоёное тесто — 300 г Шинка — 150 — 180 г Твёрдый сыр — 75 — 90 г Желток одного яйца Кунжут — 2 ст...