Шилоплави, или шила – это ритуальное грузинское блюдо родом из Восточной Грузии, Кахетии. В моей семье оно долгое время входило в ежедневный рацион, потому что оно очень вкусное и довольно легко готовится. Однако в Грузии многие семьи предпочитают избегать его в повседневном меню как раз из-за его ритуальности. И все же рецептом я с вами поделюсь. Шилоплави готовится на поминки и похороны, для Грузии его наличие на столе в таких случаях так же обязательно, как для России – наличие блинов и киселя...

Оливье и селедека под шубой съедены, пора вспомнить о желудке и помочь ему