Знаменитые старорусские СУТОЧНЫЕ ЩИ из квашеной капусты!
Щи суточные
"Щи суточные" – это традиционное русское блюдо, которое готовится из кислой капусты и различных овощей. Оно получило свое название от способа приготовления, при котором капусту замачивают в воде на сутки, чтобы добиться нужной кислотности.
История "щей" уходит корнями в древние времена, когда капуста была одним из основных продуктов питания на Руси. В суровые зимние месяцы капуста сохранилась в кислом виде, что позволяло готовить из нее питательные блюда. Так появились "щи", которые стали неотъемлемой частью русской кухни.
Варианты приготовления "щей суточных" могут различаться в зависимости от региона. Основными ингредиентами являются кислая капуста, картофель, морковь, лук, зелень и специи. Иногда добавляют мясо или грибы для придания более насыщенного вкуса.
Готовят "щи суточные" обычно в больших котлах на открытом огне или на печи. Блюдо тушится на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Готовые "щи" подаются горячими, часто с добавлением сметаны и свежей зелени.
"Щи суточные" – это не только вкусное и питательное блюдо, но и символ русской кухни. Оно отлично подходит для утоления голода и согревает в холодные зимние дни. Благодаря своей простоте и доступности, "щи" остаются популярными в России до сегодняшнего дня.