Узнайте, какой суп после щей являлся самым популярным в России в XIX веке. Описание русской еды француз начинает с французской кухни и французских поваров. Точнее сказать с упоминания моды в России на все французское. Его описания России очень поэтичны и читать их одно удовольствие. Он редко делает замечания и практически не критикует. Даже замечание француза о том, что на столах русских преобладают французские блюда всего лишь констатация факта. Каждый народ, даже когда его захватывает единообразие...

Всем хороши щи Шаляпинские : и вкусно и неизбито. да вот только с возрастом все меньше хочется жареного. Да и трудоемко как то все это пережаривать. добиваясь от каждого овоща желаемого аромата. * А если потомить их в глиняном горшочке с небольшим количеством масла и ничего не жарить*,- подумали мы с мамой и решили попробовать.. Щи получились грибные, густые, наваристые ,ароматные. И совершенно не трудозатратные: помыл, почистил, порезал и сложил слоями в чашу. И занимайся другими своими делами...