Серых щей рецептов много, у каждой хозяйки свой рецепт, свои секреты приготовления этого блюда. Для кого то обязательным условием является наличие русской печи, и щи готовят только в ней, кто то готовит только с бараниной, кто то с говядиной, то добавляют поджарку, то и вовсе без неё, кто любит по кислее, а кто наоборот много промывает крошево, что бы вымыть эту самую кислинку. Я пробовала много вариантов щей из крошева... и считаю, что для себя нашла самый удачный вариант, самый вкусный, и самый незаморочистый в приготовлении...

Рецепт для любителей мяса и пива. Нам нужно: Рулька свиная - 1 штука Кислые яблоки - пару штук Морковь - 1 штука Лук репчатый/красный - 1 штука Чеснок - пару головок Петрушка - пучок Укроп - пучок Корень имбиря - 1 штука Мед - 150-200 грамм Горчица - 150-200 грамм Лимонный сок или концентрат - 20 грамм Соль, душистый перец, черный перец, лавровый лист Темное пиво - 2 литра Рульку нужно вымыть и наделать дырок для зубчиков чеснока, и нашпиговать ими мясо. В большую кастрюлю положить свинину, после нужно положить туда яблоки, лук, зелень, морковь, специи и имбирь...