Добрый день, дорогие хозяюшки! Сегодня я варю щи. Рецептом со мной давным-давно поделился приятель, работавший поваром в небольшом ресторанчике неподалеку. Ресторан тот специализировался на блюдах русской кухни, и мой муж (любитель щей и борщей) частенько водил меня туда. Рецепт соблюдаю почти добуквенно, единственное отличие-не использую свинину (дети не любят). Приятель варил щи из двух видов мяса-говядины и свинины. Буду рада, если рецепт придется вам по душе). А вот еще несколько рецептов очень вкусных супов...

Моё отношение к русской кухне менялось постепенно. Не зажатая в тиски обыденной готовки, она может удивлять, и ещё как! Классические русские щи из квашеной капусты — один из ярчайших примеров того, как правильно подобранный и исполненный рецепт делает это знакомое с детства блюдо фантастически вкусным. Чтобы приготовить русские щи, я сверялся с книгами Похлебкина, Сырникова, Молоховец, Александровой-Игнатьевой, взяв понемногу от каждого из этих авторов, а кое-что добавив от себя. В результате в моём...