Ингредиенты - квашеная капуста - 500г  - лук репчатый - 80г  - жир - 60г  - сухие грибы - 80г  - отварная говядина - 80г  - дрожжевое тесто - 280г  - соль  - перец. Способ приготовления Отварите грибы, бульон слейте и процедите. Квашеную капусту порубите и заложите в грибной бульон. Тушите 40 мин...

Продолжаю рассказывать о петровской кухне. В предыдущих статьях, ссылки на которые будут внизу, я представила немало удивительных рецептов, и стало понятно, что наши предки питались совсем по-другому. А так как тема интересна, то я решила написать продолжение о том, что ели во времена Петра I. Необходимо вспомнить о том, что именно тогда в ассортименте продуктов появляется картофель, привезенный Петром из Европы. Знатные дамы украшали цветами картофеля свои прически, а повара мастерски готовили деликатесы...