Мало найдется людей, способных отказаться от вкусненького горячего кусочка в румяном, хрустящем кляре. Это могут быть мясо, рыба, колечки лука или кальмара, креветки, куриные наггетсы, грибы, всевозможные овощи и даже цветы. В чем же секрет? В успехе блюда, пожаренного в хрустящей корочке можно быть уверенным на все 100%, если… знать секреты. У кляра, как и любого другого уважающего себя кулинарного способа, есть много хитростей и тонкостей. Зная их, вы преуспеете! То, что касается жидкой основы...

Здравствуйте, дорогие друзья! Наверняка каждая хозяйка знает, как приготовить кляр, ведь его основные ингредиенты — яйца, мука и немного жидкости. Но у всех кляр получается по-своему. И сегодня я хочу поделиться с вами хитростями, как приготовить вкусный и универсальный хрустящий кляр. Хрустящий кляр подходит для мяса, рыбы и овощей. В этом кляре можно жарить даже бананы. Корочка от него получается очень хрустящая и аппетитная! А готовится кляр просто и быстро, так что с ним справится даже начинающая хозяйка...

Шницель, отбивная, стрипсы, наггетсы – это лишь малая часть популярных блюд, которые сочетают в себе нежное мясо и хрустящую корочку. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить идеальное сочное мясо в панировке: Какое мясо выбрать? Для приготовления шницеля или отбивной идеально подойдет филе индейки. Оно уже зачищено от кожи и костей, а также хорошо держит форму при жарке. Для более насыщенного мясного вкуса рекомендуем использовать филе бедра индейки, а для нежного и утонченного — филе грудки...

Если вы любите готовить рыбу в хрустящей оболочке из теста, то попробуйте один из вариантов ниже. Получается очень здорово! Ингредиенты: 2 ч. л. столовой горчицы 0,5 ч. л. соли яйцо мука (сколько возьмет тесто до нужной консистенции) Как готовить: 1. Яйцо взбить с солью. Добавить горчицу. 2. Начать ложками вводить муку. Если кажется слишком густо и плотно, то можно влить немного теплой воды. Но основа этого кляра все же яйцо и горчица. Он должен быть довольно плотным, чуть жиже теста на оладья. 3...