Несмотря на географическую разбросанность, согласно последней классификации Ассоциации Шотланского Виски, острова были выделены в отдельный «регион» производства виски, хотя еще недавно островной виски классифицировался, как виски Высокогорья (Highlands)...

В Северном море, в 16 км от северной части Шотландии, находятся семьдесят островов, из которых состоят Оркнейские острова. Только двадцать из них населены. На главном острове Мейнленде, находится самая северная винокурня Шотландии - Highland Park. Это почти за Полярным кругом на широте, примерно, как Анкоридж, Аляска. Из-за сильных ветров здесь совсем нет лесов, но остров Оркни считается лучшим поставщиком баранины и говядины. И то и другое прекрасно сочетается с виски, которое здесь делать умеют...