Кухня Кипра – богатая и разносторонняя. В «перечень» национальных блюд входят самые популярные яства со всего мира. Так и кипрская шефталья известна далеко за пределами Республики Кипр. Источник: https://clck.ru/EonVS Но что такое шефталья? Шефталья – одно из национальных блюд Кипра. Можно сказать, что это нечто среднее между колбасой и котлетой, для начинки которой обычно выбирают мясо ягненка. Для этого рубят мясо молодого ягненка, измельчают его в фарш, после чего из получившейся консистенции формируют небольшие котлетки...

Настал момент рассказать о кипрских блюдах из переработанного мяса. Не все из них мне нравятся, но о вкусах не спорят. Вернее, спорят, но с теми кто пробовал 😃 Поэтому приготовить и попробовать стоит. Кефтедес Так называются мясные фрикадельки-котлетки с добавлением овощей и зелени, жареные во фритюре. Вот один из классических рецептов: Ингредиенты Приготовление Подавать с жареным картофелем, спагетти или рисом, или/и со свежим салатом. К кефтедес хорошо подойдёт соус дзадзики или простой йогуртовый соус (одна чашка натурального йогурта, 2 ст...