Постоянное повышение знаний и опыта – один из ключевых моментов в карьере шеф-повара. Вдохновение они черпают из книг, написанных коллегами или сборников, изданных известными ресторанами. В основном читают зарубежных авторов, но и российские шеф-повара начинают проявлять себя в этой сфере. Представляем подборку книг, которые вдохновляют на создание кулинарных шедевров. 1. Дэвид Зильбер, Рене Редзепи «Гид по ферментации от Noma» Ферментация — тренд современной кулинарии, который стоит за уникальными вкусами кухни блистательного ресторана Noma...

Здравствуйте, наши дорогие читатели и подписчики! Сегодня у нас вечерняя статья из рубрики "Полезные рекомендации". Сегодня в рекомендации попал интересный и полезный кулинарный канал "Еда от ШефМаркет" Кладезь кулинарных полезностей На данном канале вы найдете не только рецепты, но и много кулинарных секретов, и кучу полезных советов и лайфхаков, которые не раз помогут Вам на кухне! Так же на канале много полезной информации о том, как правильно готовить, чтоб блюда были максимально вкусными и полезными...