Ингредиенты для блинов: Ингредиенты для соуса: Способ приготовления: Тесто для панкейков готовится в три этапа. Сначала смешайте кефир и соду и дайте смеси постоять 10 минут при комнатной температуре. В это время взбейте в отдельной емкости яйца с коричневым сахаром до крепкой, плотной пены. Третий шаг — влейте в яичную массу отдохнувший кефир и перемешайте, понемногу добавляя муку. Тесто должно получиться густым и однородным. Осталось добавить в него щепотку соли и топленое масло...

Масленичная неделя –время веселья, вкусной еды и чудес. И неудивительно, что именно в это время на одной кухне встретились шеф-повар кафе «Ракета» Александр Лутовин и баскетболистки оренбургской «Надежды» Анастасия Зоткина и Ксения Афанасенко. Именитый шеф-повар провел для профессиональных спортсменок мастер-класс по жарке блинов и рассказал секрет сытного символа уходящей зимы. Самый главный – правильная консистенция теста. Оно не должно быть слишком густым. Что касается пропорций, то блины, по мнению Александра Лутовина, надо делать не по строгим стандартам, а на глаз...

Свой рецепт эксперт озвучил в интервью 360.ru. По его словам, для идеальных блинов потребуются 0,8 литра молока, 325 миллилитров воды, 450 граммов муки, пять граммов соли, 20 граммов сахара, 20 миллилитров растительного масла, 20 граммов сливочного масла для жарки и два куриных яйца категории С1. В первую очередь необходимо просеять муку через сито, а потом нужно смешать воду, молоко, сахар, соль, перемешать до растворения и подогреть смесь до 30 градусов. Далее...