Всем добра и здравия! Внимательные читатели наверняка заметили, что на фото у меня две щуки, фаршировала я только одну, а вот из второй, я как раз готовила заливные щучьи фрикадельки, с одной стороны это та же заливная рыба, с другой в нашей семейной традиции празднование нового года поделено на две части - проводы и встречу. Провожать новый год мы будем с заливным из щучьих фрикаделек, а встречать с заливным судаком и щукой фаршированной. Такая фраза, «Какая гадость ваша заливная рыба», это не про...

Всегда из щуки обычно делают котлетки. Я тоже любитель таких домашних котлеток. Правда, когда-то угостили котлетами, прокрученными вместе с костями много раз. Но это не помогло, по-моему. Косточки попадались. Неее, это не мой вариант. Обязательно удаляю хребет, при этом, разумеется, теряю в массе и в количестве полученного продукта. Получается, возни много, а поесть что – маловато(( Поэтому я люблю щуку лучше нафаршировать. Получается целая рыбка без костей. И всем хватает угоститься) Без отходов...