Для начала... Щуку надо поймать. Затем аккуратно разделываем. Затем извлекаем икру и приступаем к обработке последней. Для 500 г икры понадобится 3 столовые ложки соли, и кипяченая (обязательно) вода. Примечание: щука может болеть опасной болезнью для человека - дифиллоботриоз. Если щучья икра имеет подозрительный цвет, чаще всего белый, то ее ни в коем случае нельзя есть. Ну да ладно. Икру аккуратно моем, так, чтобы плёнка не повредилась. Отделяем икринки от мешочка...