«Шипс», приготовленный из основных ингредиентов, может быть вкусной закуской, первым или вторым блюдом. Выбор за вами! Есть несколько продуктов из Адыгеи, которые любят и ежедневно используют: адыгейская соль и адыгейский сыр. Еще один кулинарный символ Адыгеи - «щипс» - сытный густой суп с перцем. Шипс традиционно подается на стол на вечеринках и праздничных мероприятиях в Адыгее. Но это также и повседневная еда. Вариантов этого блюда столько же, сколько домохозяйств. В каждой семье есть свои секреты изготовления щипцов...

Некоторых очень известных и бывалых поваров сводит с ума и отнимает дар речи Адыгейское блюдо с интересным названием "Щипс". Щипс можно готовить из разных видов мяса, но в данном рецепте будет описание на примере приготовления с индейкой. Процесс приготовления отличается многозадачностью. Поэтому будьте готовы, что от плиты вы особо отойти не сможете. В соразмерной кастрюле варим 2 голени индейки. Пока она варится приступаем к приготовлению соуса. Необходимо мелко порезать небольшую луковицу и пассеруем...