Дни Великого поста выбраны не случайно ранней весной. Природа расцветает, и хочется после долгих зимних дней обрести легкость разума и тела. Овощные нежирные блюда приходятся как нельзя кстати. Но королем постных блюд выступают щи. Это подтвердил в беседе с Едим Дома шеф-повар Святослав Спиваков. Специально варить овощной бульон перед приготовлением щей не нужно, считает повар, благодаря богатому и насыщенному вкусу капусты. В состав вкусных постных щей входит традиционно лук, морковь, капуста, зелень и специи по вкусу...

Смешно: я осознала, что никогда не пробовала щи. Честное слово.:) Почему-то так получилось: в семье щи никто не готовил, в школе и детском саду я супами злостно манкировала, а потом вроде и повода не было... Осознала, посмеялась и решила, что безграмотность в вопросе щей надо срочно ликвидировать. Ну а раз уж так анекдотично затянула, то и ликвидировать хотелось по-царски, а не просто в гостях у подружки... короче, когда московские будни в очередной раз привели меня на Тверской бульвар, я пошла обедать в кафе «Пушкин» (тем более, что там я тоже никогда не была: два дебюта сразу!)...