Щи — это одно из самых известных блюд русской кухни, и сегодня мы приготовим его в необычной, но очень вкусной версии — с добавлением щавеля и яйца. Щавель придает щам приятную кислинку, а яйца делают суп более сытным и питательным. Этот рецепт идеально подойдет для весенне-летнего сезона, когда щавель легко доступен и находится на пике своей свежести. Ингредиенты: Пошаговый рецепт: Полезные советы: Интересный факт:...

Каждую весну мама звонит с одним вопросом: «Ну что, уже варила щи?» Для неё это маркер сезона — пока не сварила зелёные щи, весна не считается начавшейся. Я долго усложняла: мясной бульон, зажарка на сковороде, яйца вкрутую отдельно. Потом поняла, что суп вкуснее всего в простом варианте. Бульон из куриного филе — прямо в кастрюле. Зажарка — там же. Щавель — в самом конце, буквально две минуты. Яйцо — тонкой струйкой, и оно расходится лёгкими нитями по всему супу. Готовится за 40 минут. Цвет — насыщенно зелёный...