Щи с репой — это не просто суп, а настоящее путешествие во вкусы старинной русской кухни. До появления картофеля именно репа была главным «напарником» капусты в щах, придавая блюду лёгкую сладость и особую текстуру. Сегодня этот забытый ингредиент снова становится популярным среди ценителей аутентичных рецептов и здорового питания. 🥩 Мясо нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите 60–90 минут. Чем дольше томится бульон, тем насыщеннее будет вкус...

Щи с репой 📖 Ингредиенты: - Свинина или говядина на кости — 600 г - Вода — 2 л - Лук репчатый — 1 штука - Морковь — 1 штука - Репа — 1 штука - Сало или бекон — 50 г - Томатная паста — 1 ст. ложка - Картофель — 2–3 штуки - Белокочанная капуста — 600 г - Лавровый лист — 1 штука - Соль — по вкусу - Чёрный перец горошком — по вкусу - Чеснок — 3 зубчика - Петрушка — 1 пучок 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Мясо крупно нарежьте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 60–90 минут, периодически снимая пену...