Добрый день друзья! Июль, разгар лета, самое время для растительной пищи – салаты, борщи, щи, окрошки и так далее. Когда, как не сейчас поесть блюда из овощей прямо с грядки, не парниковых. Как раньше говорили шти с потрошками. Потроха! Звучит как-то не аппетитно, а по сути это ливер, субпродукты – желудок, печень, сердце… Очень вкусные вещи (продукты), без жира, костей, хрящей, сухожилий. Итак, приступим! Для начала приготовим «мясо». Если это куриная печёнка, то надо тщательно и аккуратно удалить жёлчный пузырь...

На рубеже 19-20 века на смоленских базарах можно было купить всё: от медных колец "из золота" до коровы и лошади. Можно было наестся до отвала за 2 копейки в "обжорных рядах", закусив пончиками "с пылу, с жару"; купить рыбу из всех рек, морей и океанов, полушубок из "шанхайского барса" и пирожки из него же. Наша сегодняшняя заметка - об истории смоленской рыночной торговли 19 - нач. 20 века. Приглашаем на экскурсии по Смоленску и Смоленщине! Большой. Самый крупный и известный рынок назывался Большой, и расположен был неподалёку от современного Заднепровского рынка, но вовсе не на его месте...