ПАТИССОН: СОСТАВ И ПОЛЬЗА. ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С ПАТИССОНОМ Патиссон - бахчевое однолетнее растение из семейства тыквенных, чашеобразной формы. Это не самая популярная культура среди огородников, хотя ее питательная ценность выше, чем у кабачков. Мякоть овоща плотнее и слаще, а второе название у патиссона - “Топинамбур”. Состав и польза патиссонов Питательные свойства топинамбура поистине уникальны. Все благодаря химическому составу овоща. 90 % патиссона - “связанная” вода. Такая влага прочно связана с различными компонентами пищи – белками, липидами, углеводами...

Не тыква, но и не кабачок… “Что же ты такое, патиссон?” — удивленно вопрошают все, кому впервые пришлось столкнуться с этой удивительной агрокультурой. Чтобы вопросов больше ни у кого не возникало, мы расскажем все, что сами знаем о “тарельчатой тыкве”, “cucurbita pepo var. patisson” — о патиссоне! Так что за зверь — патиссон? Патиссон — это особая разновидность тыквы, которая выращивается практически во всем мире. Свое название растение получило благодаря внешнему сходству плодов с пирогом и французскому слову “pâté”, что в переводе и означает “пирог”...