Щи из квашеной капусты одно из самых известных блюд  русской кухни. Душистые, наваристые и очень вкусные щи готовить не так уж и сложно. Ингредиенты Приготовление: 1. Сначала нужно сварить бульон. У меня бульон из куриных бедер. Для вкуса и аромата я добавляю половину луковицы, кусочек моркови, душистый перец горошком, лавровый лист, кусочек острого чили и бутончик гвоздики. Когда закипит, снять пену. Варить минут 25-35 с момента кипения. В конце посолить. 2. Подготовить остальные ингредиенты для щей...

Я уже писала о своём рецепте простых лёгких щах на квашеной капусте А теперь расскажу, как я делаю зимние нажористые сытные щи на ягнёнке . Удовольствие это дорогое и требующее время. • голяжку агнца обмазываем смесью соль, перец чёрный, перец душистый , кумин (зира), чеснок сухой и отправляем запекаться 180°С/1ч . • запечёную лапку ставим на бульон методом долгого томления (3-4 часа) • добавляем приправы : лавровый лист(прогретый), острый свежий чили перец, лук репчатый с шелухой, черешковый сельдерей, корень сельдерея/пастернак, душистый горошек, кориандр, семена укропа, морковь...