Знаменитые кислые щи, как я люблю! Незаменимый и просто потрясающий суп, когда за окном холода! На звание самых правильных щей, ни в коем случае, не претендую, а лишь показываю, как уже много-много лет их готовят в нашей семье. Получаются густые, насыщенные и очень вкусные! У нас это один из любимейших супов, который готовим даже чаще борща! Список ингредиентов и пропорции на кастрюлю 4 литра оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием! Способ приготовления: 1. Для бульона...

Щи - одно из основных горячих блюд в русской кухне уже многие столетия. Менялись эпохи и правители, люди и обычаи. Но наваристые щи неизменно присутствовали на столах у богачей и бедняков. Большую их значимость подтверждают многочисленные поговорки: "щами мир стоит", "щей поел - словно шубу надел", "где щи, там и русских ищи", "щи да каша - еда наша", "родной отец надоесть, а щи не надоедят" и "щи всему голова". Щи начали готовить в XI веке, когда народ познакомился с диковинным гостем из Древнего Рима - капустой...