Щи — это традиционное русское блюдо, представляющее собой суп на основе капусты. Название «щи» происходит от старославянского слова «щъ», что означает кислую пищу. Щи действительно отличаются кислым вкусом, так как первоначально готовились из кислой капусты. Щи считались ежедневным блюдом славян, начиная с IX—X веков. В средневековых источниках упоминается ща — разновидность супа, приготовленного из свежей или кислой капусты. Классические...

Рассказываем об одном из самых древних русских блюд и о том, как приготовить этот суп самостоятельно. Щи — это горячее первое блюдо с кислинкой. Щи бывают наваристые (мясные или рыбные), постные (на основе овощей), красные (со свеклой) или зеленые. Такой суп на Руси любили и бедные, и богатые. До сих пор щи занимают первые строчки в меню ресторанов и домашних рецептах. Из нашей статьи ты узнаешь, какие варианты происхождения названия «щи» существуют и с чем они связаны, символом чего на Руси был этот суп, а также другие интересные подробности о блюде...