Подробный рецепт, в котором кроме основных ингредиентов вроде грудинки и капусты важную роль играют белые сушеные белые грибы и репа. И никакой картошки! ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 6 Говяжья грудинка 750 г Сушеные белые грибы 200 г Квашеная капуста 500 г Морковь 2 штуки Репа 1 штука Репчатый лук 2 штуки Корень сельдерея 1 штука Корень петрушки 1 штука Укроп 1 столовая ложка Лавровый лист 3 штуки Сметана 100 г Черный перец горошком 8 штук Сушеный майоран 1 чайная ложка Соль по вкусу 1.Говядину, луковицу,...

Щи - достойный конкурент борщу. Да, они не являются обладателями такого насыщенного цвета, зато вкуса и аромата у них не отнять. Начинают приготовление щей, как и любого другого супа с варки бульона. Удачнее всего щи получаются на говяжьем бульоне. Мясо для бульона выбирают с косточкой, а вот жир и пленки следует убрать. Мясо заливают холодной водой, доводят до кипения и снимают пенку. В кипящий бульон кладут целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варят говяжий бульон 2 часа. Пока бульон варится, можно заняться подготовкой овощей...