Нет необходимости долго объяснять, что такое щи из свежей капусты — этот вкус каждому знаком с детства. Настоящие щи — визитная карточка русской кухни, не распробовав щей, ни за что не понять загадочную русскую душу, и если во Франции сортов сыра больше, чем дней в году, то у нас тоже найдется свой рецепт щей на каждый день, и ещё останется. Зимой варят щи из квашеной капусты, в начале весны делают щи на крапиве и сныти, а потом настаёт пора щей из свежей капусты, наваристых, ароматных, но не оставляющих тяжести в животе после того, как вы встали из-за стола...

Щи — это не просто классическое русское блюдо, а настоящая гастрономическая душа отечественной кухни. Особенно весной, когда на рынках появляется нежная молодая капуста, самое время готовить её в главном супе русской традиции. Щи из молодой капусты получаются лёгкими, яркими по вкусу и насыщенными витаминами. А еще — это идеальный вариант для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает пост. Весной организму как никогда не хватает витаминов, а молодая капуста — отличный источник: Щи на её основе — это лёгкий, но сытный обед, который насыщает, не перегружая организм...