Капуста является одним из любимых овощей русской кухни. Издавна на Руси крошево из капусты было самым популярным блюдом, особенно зимой. Горячий суп из квашеных листьев капусты с добавлением костного бульона придаёт силы и бодрости. И хотя приготовление серых щей занимает довольно длительное время, однако его уникальный насыщенный вкус никого не оставляет равнодушным, поэтому не жалко времени, потраченного на его приготовление. Капуста — такой овощ, который съедается целиком, вместе с кочерыжкой...

Ингредиенты на кастрюлю объемом 5 литров: - мясо на косточке - 500 гр.; - капуста серая - 500 гр.; - лук - 1-2 шт.; - морковь - 1 шт.; - помидоры - 1-2 шт. (по вкусу); - картофель - 1-2 шт.; - масло растительное - 2 ст. л.; - чеснок - 3-6 зуб. (по вкусу); - зелень (укроп, сельдерей, петрушка и пр.) - (по вкусу); - перец черный - (по вкусу); - лавровый лист - 1-2шт.; - соль - 1ст. л. (по вкусу)...