Этот рецепт перевернет ваше представление о русской кухне. Щи с олениной — не просто суп, а целая история выживания в условиях Крайнего Севера. Народы ханты, ненцы и эвенки веками готовили это блюдо, используя уникальные ингредиенты, которые нельзя найти в обычном супермаркете. Оленина — основа рациона северных народов. В отличие от говядины или свинины, это мясо содержит: В 2023 году ученые Сыктывкарского университета доказали: традиционные методы заготовки оленины у ненцев сохраняют до 90% полезных веществ...

На всей территории России варят щи, делают рассольники, пекут пироги. Оно и понятно, ведь и Сибирь, и Забайкалье, и остальные территории шли завоёвывать из центра, распространяя в том числе и кулинарную культуру. Но за долгие годы каждый регион внёс свои изменения в базовое меню. Об этом читайте в материале Царьграда. В последние годы вся Россия сидела на японских, итальянских, мексиканских блюдах, забыв свои традиции. Время их напомнить. Новосибирцы удивляют гостей своего края блюдами из локальных продуктов...