Автор Телеграм: "с RAVILEVNA всегда вкусно!" ✅️Ингредиенты: 🔸️Говядина 600 гр. (мякоть или на кости); 🔸️Капуста квашеная 300 гр.; 🔸️Помидоры 200 гр.; 🔸️Морковь 1 шт.; 🔸️Картошка 3 шт.; 🔸️Лук репчатый 1 шт.; 🔸️Специи: Смесь перцев сушеных 2 ч.л.; Паприка сладкая 2 ч.л.; Чеснок сушеный 1 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец горошком 5-6 шт.; Соль по вкусу. 🔸️Масло растительное для жарки 30-50мл. ✅️Готовим: Снять с помидоров кожу. Нарезать мясо на кусочки, картошку кубиками, лук полукольцами, натереть морковь, измельчить блендером помидоры...

Кислые щи - символ эпохи. Они, действительно, были кислыми и очень вкусными. К хорошему, как известно, привыкаешь быстро. Мы уже забыли, что раньше зимой свежую капусту не ели. Ее не было. Поэтому, под зиму капусту солили ведрами. Это было обычное дело. В городе ведро с капустой стояло на балконе, капустка была замерзшая в лед или перекисшая, если были оттепели. Запах щей из кислой капусты является приметой коммунальной квартиры. Легендарное блюдо советской кухни. Мне на память приходит огромная...