Щи из квашеной капусты всегда были для меня самыми любимыми, поэтому готовлю с особым трепетным отношением.  Особенно это касается зимнего времени. У меня имеется убеждение, что во время простудных заболеваний щи обладают лечебными свойствами. Из воспоминаний детства — болела часто, и а такое время просила сварить маму кислый борщ, так называла тогда щи. При температуре мне почему то хотелось именно кислых щей, и ничего другого. Капусту квашу исключительно сама, вот здесь оставляла рецепт: Кстати, вспомнился почему то фильм "Самая обаятельная и привлекательная"...

Приятного Вам аппетита! Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю...