Щи из квашеной капусты - одно из самых вкусных, сытных и популярных Зимних блюд. Такие щи согреют в лютый мороз, придадут сил и поднимут настроение. Не любить их просто невозможно. Но есть пара хитростей, благодаря которым данное блюдо можно приготовить еще вкуснее. Хитрость первая - бульон Готовить бульон на щи (или любого другого первого блюда) следует, как минимум из двух сортов мяса - свинины и говядины, можно добавить курицу. Тогда бульон получится более насыщенным, ароматным, наваристым и вкусным...
Моя мама готовила щи из обычной (свежей) капусты. И я до 20 лет была уверена, что только так их и надо делать. Но потом я вышла замуж и Женя попросил варить щи из кислой (квашеной) капусты. И я такая: "А что, так можно было?!" =) Теперь эти кислые щи – мой фирменный рецепт. Посмотрите, какие получаются: Не буду утверждать, что мой рецепт щей самый правильный и самый вкусный. Просто хочу показать один из вариантов их приготовления. И, как обычно, буду ждать ваши отзывы в комментариях! Как готовить Сначала нам нужно сварить бульон...