Зима — время сытных супов😉 Тарелочка наваристых, горячих щей, когда возвращаешься домой с мороза, что может быть лучше?😊 Сегодня хочу рассказать вам как щи с квашеной капустой готовлю я. Пробовала различные варианты — и с томатной пастой, и добавлять поджаренную муку пробовала, чтобы добавить густоту и плотность, и с остальными ингредиентами экспериментировала. Но в итоге остановилась на варианте, который понравился всем близким. Поверьте, без добавки не обходится никогда 😍 Итак, для приготовления...

Щи, какими они должны быть: душистые, с звенящей тонкой кислинкой кислой капусты, с их янтарной густой гладью, цвета старого золота, цвета меди - настоящие щи. Незатейливый рецепт, простой - а усложнять и незачем. Все гениальное, человечеством придуманное - просто. И щи тоже. Как-то повелось, что щи люблю, и именно с кислой капустой - и больше супов, борщей. Готовлю их редко, совсем почему-то. Помню, бабушка варила без капли томата, без морковной яркости. Такие и люблю. Хотя все по-разному варят, разнообразие щей - это здорово...