Я конечно понимаю, что у каждой хозяйки свой рецепт щей, но я предложу свой вариант, может кому-то будет полезно. Я всегда беру курицу целиком, а уже дома разбираю её по "запчастям". Что-то готовлю, а что не нужно замораживаю. Для этого рецепта мне как раз пригодился замороженный суповой набор с куриным остовом (спинка, грудная кость, 3-и фаланги крыльев и иногда оставляю филе миньон). Выходит гораздо дешевле чем брать запчасти по отдельности. Куриный суповой набор – от 1 курицы Капуста белокочанная...

За окном грустная погода, и хочется чего-нибудь яркого и мощного. Думаю, что настало время кислых щей из квашеной капусты. Традиционные простые зимние щи на большей части Российской Федерации варятся со свининой. Вообще щи - исконно русское национальное блюдо. Это очень насыщенный и сытный суп, который согреет в холодную погоду и наполнит вас энергией на целый день. Ингредиенты: Свиные ребра - 500 г Свиной окорок - 1,2-1,5 кг Квашеная капуста - 450-500 г Картофель - 2-3 шт Лук - 2 шт Томатная паста - 0,5 ст...

Опять про необычный постный стол XiX века. Сегодня как обещали предложим очередной рецепт. Звучит он как крем из кислых щей: Взбивай на льду вѣнчикомъ 1,5 бут . кислыхъ щей и, когда собьешь , положи въ них ъ 1/ 8 Ф . развареннаго рыбьяго клею, 3/4 ф. мелкаго сахару , влей полстакана бѣлаго вин а и продолжай взбиват ь вѣнчикомъ; когда собьешь , выложи въ Форму и застуди. Предъ отпускомъ опусти Форму въ теплую воду , чтобы кремъ отстал отъ нея. ВЫДАТЬ : Кислыхъ щей 1,5 бут. Клею рыбьяго 1/8 Ф...

Какие вы любите щи: из свежей или кислой капусты? Многие предпочитают именно второй вариант за насыщенный вкус и характерный аромат. Если же вы мало что знаете о кислых щах или вообще не знаете ничего, мы готовы поделиться интересной информацией о них и, конечно же, рецептами. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Какие бывают щи Этот суп на Руси начали готовить примерно в XI–XII веке. О происхождении названия «щи» существует несколько версий. Одни филологи связывают его со старославянским «съто» («еда»), другие –...