Чем отличался щербет от фруктово-ягодного мороженого и из чего делали оба сорта ******************************************************************* Киоски с мороженым в советские времена во многих городах выглядели примерно одинаково: небольшой ларек светлого цвета, стены которого сплошь заклеены круглыми этикетками от мороженого (не везде так было, конечно же, но подобная картина встречалась часто). Конечно же, у большинства киосков стояли урны или просто пустые коробки, куда можно было выбросить...

Слово «шербет» происходит от арабского корня «шрб», что означает «пить». Снег и лед собирались зимой в мешки и зарывались в глубокие ямы, а сверху накрывались соломой и войлоком, чтобы летом добавлять их в щербет, подавая его к столу холодным. В Османском дворце щербеты имели отдельное значение. Они готовились и подавались вместе с другими десертами. Насколько известно из исторических источников, щербеты из лимона, айвы, вишни и лотоса, были довольно популярны в Османском дворце. В современном...