Ингредиенты: Приготовление: 1. Нагрейте в кастрюле воду с сахаром на медленном огне, пока сахар не расстает. 2. Доведите до кипения и через 2 минуты снимите с огня, остудите. Измельчите мякоть дыни и имбиря, добавьте лимонный сок и выложите в неглубокую посуду. 3. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа до полного загустения...

Слово «шербет» происходит от арабского корня «шрб», что означает «пить». Снег и лед собирались зимой в мешки и зарывались в глубокие ямы, а сверху накрывались соломой и войлоком, чтобы летом добавлять их в щербет, подавая его к столу холодным. В Османском дворце щербеты имели отдельное значение. Они готовились и подавались вместе с другими десертами. Насколько известно из исторических источников, щербеты из лимона, айвы, вишни и лотоса, были довольно популярны в Османском дворце. В современном...