Не так давно нас пригласили в гости друзья за город, в Подмосковье. Собственный дом с участком, дровяная печь, открытый огонь и всё такое. Естественно, сначала было предложение сварганить плов, но я сказал, что это уже было, повторяться не хочется, а повод хороший. «Давайте-ка сделаем шавлю!». Никогда до этого народ такой экзотики не пробовал. Сказано – сделано! И вот мы уже, нагруженные всем необходимым, едем в такси в ближайшее Подмосковье. Для начала, немного теории. «… шавля – самостоятельное...

А возможно, просто неудавшийся плов назвали шавлей и подали, как самостоятельное блюдо. С шавлей мы познакомились в нашем любимом «Караване» в Ташкенте. Мы приходили туда два раза днем во время последней поездки в феврале, народу было немного, поэтому официант Владимир имел возможность уделять нам время и внимание, а мы были в настроении его принимать и прислушиваться к его советам. Так мы и узнали про шавлю. Официант предложил нам попробовать новое блюдо, мы взяли и согласилось. На что же похожа шавля? В целом, я бы сказал - ни на что...