Рецепт Хе из щуки с уксусом и луком Нам потребуется: 1. Разделаем щуку на филе. Вдоль хребта, поглубже делаем надрез. 2. Далее срезаем плавники, хвост и отделяем филе от косточек. Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению. 3. Разрезаем филе на 4 части. 4. Более тонкую часть режем на кусочки примерно 1,5см., а толстую по 1см. Кладём в миску для маринования. 5. Насыпаем соль, в зависимости от веса рыбы, у меня примерно филе 600 гр. Наливаем не полную ложку уксуса. Всё перемешиваем...

Этот деликатес рекомендую приготовить всем. На праздничном столе смотрится шикарно. Всем моим родным понравился этот деликатес. Вяленая свиная шея готовится не сложно. Просто нужно набраться сил и подождать. Но это того стоит. У меня прошло ровно 2,5 месяца. Я умею ждать =) Капоколло (capocollo) или коппа (coppa) — сыровяленая свиная шея. Вяленая свиная шея или коппа считается одним из главных мясных деликатесов Италии. Запах и вкус превосходный. От себя хочу добавить, что КОППА получилась очень вкусная...