Часть 3. КАК ЭТО СДЕЛАНО? Несколько слов о технологии производства «оранжевого» вина. Для этого надо вспомнить как в принципе изготавливаются разные вина хотя бы на примитивном уровне: Для получения красного вина собранный виноград давят и сбраживают вместе с кожурой гребнями и косточкой. Именно эта мезга даёт вину цвет и терпкий (танинный) вкус. Для белого вина получившийся при отжиме сок (виноградное сусло) сразу полностью или частично отделяют от всего лишнего. Учитывая, что у большинства сортов...

Подкрадывается время отпусков, поэтому пора подумать, куда отправиться и что посмотреть во время отдыха. Если планируете посетить южные регионы нашей страны, мы предлагаем обратить внимание на одну из самых крупнейших виноделен России — «Шато Тамань». В этом месте на протяжении многих столетий бережно хранятся традиции и изготавливается вино из самых различных сортов винограда. «Шато Тамань» — это центр энологии, расположенный в посёлке Тамань на берегу Таманского залива в Краснодарском крае. Он является частью крупнейшего российского производителя игристых и тихих вин...