Шашлык из шейной части свиньи получается очень нежным, сочным и жирным, поскольку жир распределен между волокнами мяса. Кефир придает мясу еще большую мягкость, кислинку. Перейдем, собственно, к самому процессу приготовления шашлыка. Первым делом мясо нужно купить. Я обычно покупаю мясо в вакуумной, прозрачной упаковке. Обращаю внимание на то, чтобы не было много сала. В идеале - это сочетание мясо-сало, мясо-сало, прослойками. Далее нарезаем мясо. Резать мясо стараюсь тоже прослойками мясо-сало кусочками толщиной 2 - 2,5 сантиметра...

Нежный, даже бархатный вкус шашлыка в маринаде из кефира понравится всем гостям твоего стола Настолько он простой, что многие готовят его давно -давно. Но если ты новичок, то теперь тоже будешь один из них Фото Яндекс...