Так готовят шашлык из баранины на моей Родине на Кавказе. Сегодня расскажу как сделать мясо мега мягким.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Есть несколько принципов в приготовлении шашлыка из барашка. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 1. Выбор мяса - на шашлык отлично подойдет задняя ножка, каре(пистолетики), ребрышки и седло.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 2. Маринад - хорошему молодому мясу (до года) не нужно ничего кроме соли, перца, растительного масла и немного лука. Если ваш барашек находился в момент забоя в почтенном возрасте, то мясо можно размягчить при помощи лукового сока, способ подходит для мяса без костей...

Блюдо идеально подойдет для отдыха на даче: его необходимо готовить на свежем воздухе. Фото, видео: YouTube / Шеф-повар Василий Емельяненко Вкусное блюдо от российского шеф-повара Василия Емельяненко удивит гостей на даче. Кулинар поделился секретом приготовления каре барашка. Он посоветовал брать кусок без шеи. Еще стоит обратить внимание на слой жира: он не должен быть слишком большим. Готовить блюдо нужно на садже (широкая вогнутая или почти плоская круглая сковорода из чугуна или высокоуглеродистой стали — Прим...