Есть желание поделиться восхитительным рецептом шашлыка, который мне поведал друг, ныне живущий в Адлере. Шашлык — это не просто блюдо, это символ начала отдыха, предвестник выходных, праздников и дней рождения, с определенной четкой привязкой к радостному времяпрепровождению. Запах мяса уже начинает витать в воздухе, маня и будоража аппетит, но прежде всего его необходимо приготовить! Мясо шеи — истинный деликатес: сочное, нежное и мягкое, с тонкими жировыми прожилками и почти без жил. Это, безусловно, универсальный выбор для шашлыка...

Адлер, по моему мнению, имеет совершенно особую ауру, овеянную запахом шашлыка и специй в легкой дымке древесного угля🤤🍖🍢💥 Каждый год, приезжая сюда в любое время года, мы с мужем поражаемся новизне и изысканности приемов, используемых братьями-кавказцами, ради привлечения своего потенциального покупателя, то есть нас🥰😏🤭 Когда-то,будучи беременной, я поразилась способу приготовления огромных кусков свинины, буквально величиной с ладонь и той сочности которая при этом способе сохранялась в мясе!!! Это не наш гуляш с кетчупом и майонезом в пиикуску...

Одна моя подруга, вернувшись с отдыха из Адлера, сказала мне: «В Адлере – одни армяне, но Господи, какой там божественный шашлык готовят на каждом углу!». Согласитесь, с этим сложно спорить! Шашлык уже давно интернациональное блюдо, но только на Кавказе его делают таким уникально вкусным, сочным, с идеальным соотношением соли, перца, оптимальным уровнем жирности мяса. В Грузии, Армении умение готовить шашлык присутствует, кажется, на генетическом уровне. В чем их секрет? Ошибка №1: выбор мяса Прежде все – в выборе мяса...