В Советском Союзе шашлык мариновался в уксусе с луком. Тот запах до сих пор преследует меня и не дает забыть прошлое - навевая как хорошие, так и грустные воспоминания. Тогда было всё по настоящему! Вспоминается девиз русского капитана Крузенштерна: «Бороться и искать, найти и не сдаваться!»...

Рецепт Советского шашлыка с уксусом и луком из свинины Ингредиенты: — Свинина (шея, корейка или мякоть) — 1,5 кг — Лук — 3-4 шт. (желательно сладкий) — Уксус 6-9% — 3-4 ст. ложки — Вода — 1 стакан — Растительное масло — 2-3 ст. ложки — Соль — 1-1,5 ч. ложки — Черный молотый перец — по вкусу — Лавровый лист — 2-3 шт. — Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Нарежьте свинину на крупные куски (приблизительно по 4-5 см). Это важно для того, чтобы мясо готовилось равномерно и не пересыхало. 2. Маринад: — Нарежьте лук кольцами или полукольцами. — В большой миске смешайте воду с уксусом, растительным маслом, солью и перцем...