У каждого из нас, кто регулярно готовит шашлык, имеются свои секреты, касающиеся этого блюда. Обычно они затрагивают тему выбора правильного мяса, подготовки вкусного маринада, нюансов маринования. Да и термическая обработка блюда требует не меньших знаний и умений. Стоит упустить из виду какую-нибудь мелочь, как вместо вкуснейшего шашлыка получается малоаппетитное жареное мясо. Вот только даже те, кто готовит шашлык чуть-ли не еженедельно, даже не догадываются об одной хитрой поварской уловке...

Вариантов приготовления шашлыка множество. Сегодня я столкнулся на Дзене с несколькими публикациями о рецепте шашлыка с посыпкой мяса мукой. В одном месте это был узбекский шашлык, в другом - армянский. Это говорит лишь о том что гоняясь за лайками народ использует для своих публикаций чужие темы, с небольшими интерпретациями. За свою долгую жизнь - приготовил тонны шашлыка и впервые слышу о муке. Ну, если вам не хватает калорий и углеводов, то посыпайте, но учтите это уже не шашлык. Скорее всего это придумали в коммерческих шашлычных...