По названию уже понятно что речь идет о том, что все мы называем - шашлык! Со времен СССР его так называли везде, в том числе в Грузии, а за столько лет, пожалуй, и привыкли. Но испокон веков он носил название - мцвади. Что же это за блюда такое таинственное? Так называют блюда, приготовленные без маринования! Делают его в основном из мяса, но есть и исключения. Имеет место и особый вид мцвади - длинный, готовят его из целой говяжьей вырезки. Впрочем, если рассказать обо всех рецептах сразу, то как-то даже неинтересно становится, поэтому начнем сначала...

Мцвади – это традиционный грузинский шашлык, который славится своими вкусовыми качествами и пряностью. Его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. В этом может следующий рецепт. Какие ингредиенты понадобится взять Вот их полный список: 1. Любое мясо – 2 кг. 2. Соль – 30 гр. 3. Растительное масло – 150 мл. 4. Репчатый лук – 800 гр. 5. Паприка – 20 гр. 6. Перец чили молотый – 20 гр. 7. Зерна граната и зелень для украшения. Приготовление 1. Берем мясо и разрезаем на ровные бруски около 5 см...