Сталик Ханкишиев доказывает, что приготовить барбекю можно не только в тандыре или на гриле, но и в казане! Ингредиенты: индейка, печень, гусиный жир, соль, маринад. Грудку индейки разрезаем пополам. На бедрышках достаточно сделать глубокие надрезы. Обмазываем ее гусиным жиром. Застывший жир можно растопить в разогретом до 45−50 °C казане – в чуть теплом казане мясо готовиться не начнет. Солим! Нагреваем казан до 160 °C. Раскладываем по его стенкам мясо. Печень тоже нужно обмазать жиром и посолить...

Сегодня мы покажем как замариновать шашлык из индейки, на лимоне. Этот рецепт шашлыка готовится без уксуса. Такой маринад для шашлыка прекрасно подойдёт для того чтобы приготовить шашлык из курицы, а также шашлык из свинины.Вкус лимона придаёт не только свежесть, но и делает очень нежным и сочным этот вкусный шашлык. Нам понадобятся ингредиенты: бедро/филе грудки курицы или индейки ~ 2 кг. лимон ~ 2 шт. лук репчатый ~ 3 шт. перец черный молотый сахар по вкусу соль по вкусу Для этого рецепта мы использовали бедро индейки...