Знакомый с детства вкус, простота приготовления, возможность экспериментировать превратили мясо на огне в одно из самых популярных блюд для большой компании и выезда на природу. Любовь к шашлыку с нами разделят не только родители, бабушки и дедушки — традиция коптить дичь уходит корнями в глубину веков и вшита в генетическую память человечества. Вероятно, мясо на огне — один из первых рецептов, которые освоили наши предки. В доисторические времена люди использовали угли для запекания мяса животных, что делало его безопаснее и вкуснее...

Праздничный шашлык – это блюдо межнационального общения. Рецептурных комбинаций (в том числе национальных) в шашлычной культуре огромное множество. Даже от того, как нарезать мясо – кубиками или длинными кусочками – зависит вкус. Мы собрали для вас секреты идеального шашлыка со всего света и рекомендации экспертов по тому, как приготовить мясо без вреда для здоровья. Россия В нашей стране шашлык ассоциируется с майскими праздниками и дачным сезоном. В каждой семье припасен свой рецепт. Маринуют в кефире, минеральной воде, пиве, майонезе, с добавлением мяты, лимона или томатной пасты...