Так в году эдак 1979 готовила куриный шашлык мудрая пожилая армянка в Ереване, у которой мы с мужем жили.. Когда-то очень давно, еще в советские времена, мы с мужем в отпуске снимали квартиру в Армении, в Ереване. Наира Ашотовна (так звали хозяйку) каждый день знакомила нас с рецептами армянской кухни, готовя что-то новое. Так она проявляла гостеприимство и считала своей обязанностью познакомить нас не только с местными обычаями, достопримечательностями, но и с местной кухней. За что я ей до сих пор благодарна...

Шашлык, который создан по всем правилам, является весьма полезным и питательным блюдом. Он несет в себе большое количество белка, приятен на вкус, не содержит вредных веществ. Но чтобы, шашлык получился по-настоящему вкусным и полезным важно не наделать обычных ошибок, которые зачастую являются распространенными заблуждениями. Здесь собраны самые популярные из них, а также советы, как приготовить шашлык так, чтобы он был вкусным и полезным. Основы приготовления шашлыка Суть самого шашлыка довольно проста: это куски мяса среднего размера, которые запекаются на горячем воздухе от углей...