Шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке с фото, относится к праздничной мясной европейской кухне. Мясо, приготовленное таким способом, становится очень вкусным, сочным и нежным при употреблении. Такой способ с лёгкостью может заменить традиционный метод приготовления шашлыка на открытом огне. Ингредиенты: • 800 г свиной мякоти; • 10 г гранатовых зёрен; • 3 столовые ложки масла подсолнечного рафинированного; • 2 зубчика чеснока; • 1 чайная ложка ореха мускатного; • 2 щепотки молотого чёрного перца; • 2...

Приготовление Свинину промыть, убрать излишки влаги салфеткой, нарезать одинаковыми по размеру прямоугольными ломтиками 3 х 4 см. Снять шелуху с лука, нашинковать колечками. Переложить свинину в глубокую эмалированную кастрюлю, отправить туда же лук, перемешать. Слегка растереть в ступке семечки кориандра, соединить с хмели-сунели, гранулами черного перца, крупной солью. Добавить пряности к мясу и луку. Влить в кастрюлю гранатовый сок так, чтобы он "смыл" пряности. Тщательно перемешать продукты, влить пару столовых ложек подсолнечного масла, повторно перемешать шашлык...